Какова диета при атрофическом гастрите?

Атрофический гастрит требует соблюдения диеты № 2, которая оказывает выраженное сокогонное действие, улучшающее секреторную функцию клеток желудка.

Принципы диеты № 2, рекомендованной при атрофическом гастрите

Данная диета используется при атрофическом гастрите. Рацион питания при соблюдении диеты № 2 является полноценным, но при этом имеется ограничение грубой клетчатки, которая может сильно раздражать слизистую оболочку желудка. Нельзя также употреблять острые и пряные блюда. Жареные блюда в рационе допустимы, но жарку следует производить без панировки, чтобы избежать формирования грубой и плотной корочки. Все продукты следует мелко нарезать и употреблять в таком виде. Общая суточная калорийность рациона должна составлять не менее 2800 ккал, а объем потребляемой жидкости 1,5 л. Блюда можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

При атрофическом гастрите следует исключить из рациона питания следующие продукты:

• Цельное молоко;


• Свежий хлеб;


• Выпечка из сдобного и слоеного теста;


• Утятина и гусятина;


• Копчености;


• Соленья, маринованные и квашеные овощи;


• Мясные и рыбные консервы;


• Ягоды и фрукты с грубой клетчаткой (сырые яблоки, клубника и т.д.).

• Чай, натуральный кофе и какао с добавлением молока или сливок;


• Кефир;


• Простокваша;


• Свежий творог;


• Суфле из творога;


• Супы на основе некрепкого мясного и рыбного бульона, или овощного отвара. Супы следует заправлять крупами и мелко нарезанными овощами. Крупы необходимо хорошо разваривать или протирать;


• Суфле, фрикадельки, котлеты и другие блюда из нежирных сортов мяса;


• Запеченное нежирное мясо одним большим куском;


• Нежирные сорта рыбы в отварном или запеченном виде;


• Свежие помидоры;


• Салаты из вареных овощей;


• Вареные яйца;


• Омлет и жареные яйца;


• Печеные яблоки;


• Белый хлеб слегка черствый;


• Пюре из перетертых фруктов или ягод.