Что можно есть при пищевом отравлении?

В начале заболевания, при отсутствии аппетита, можно на сутки полностью отказаться от приема пищи; но обильное питье должно быть обеспечено.

Если аппетит не пропал, можно есть сухари с несладким чаем, отварной рис без масла, печеный или отварной картофель, бананы, яблочное пюре.

На следующий день при улучшении общего состояния можно расширять меню за счет овсяной каши на воде, сухофруктов и отвара из них, несладких крекеров (галет).

На 3-й день можно добавить паровые котлеты (тефтели, суфле) из курицы, индейки или нежирной говядины, а также белый хлеб вчерашней выпечки.

Затем можно ввести в меню легкие овощные или крупяные супы на разбавленном вдвое мясном бульоне, но не добавлять в них капусту, горох и фасоль. Разрешается омлет на пару.

Постепенно меню расширяется до обычного. Однако в течение 7-10 дней запрещено употребление следующих продуктов:

• Жареных, острых, соленых блюд;


• Блюд из жирных сортов мяса, рыбы, птицы;


• Копченостей, консервов;


• Блюд, включающих белокочанную капусту и бобовые;


• Цельного молока;


• Сырых овощей и фруктов;


• Грибов;


• Специй и острых приправ;


• Газированных напитков.