Какие овощи можно кушать при гастрите и в каком виде?

Существует общее правило, касающееся употребления овощей при гастрите. Согласно этому правилу из рациона следует исключить все овощи, содержащие грубую клетчатку (например, капуста, щавель, редька, перцы и др.).

Овощи с грубой клетчаткой нельзя употреблять при гастрите в сыром виде. Если гастрит находится в стойкой ремиссии и степень выраженности симптомов минимальная, то овощи с грубой клетчаткой можно употреблять в отварном, тушеном и запеченном виде.

Также нельзя при гастрите употреблять любые овощи в соленом, квашеном или маринованном виде.

При гастрите можно употреблять овощи, содержащие мягкую клетчатку. Причем данные овощи можно есть в отварном, тушеном, запеченном или сыром виде. К овощам с мягкой клетчаткой относятся следующие:

• Свекла;


• Морковь;


• Томаты;


• Зеленый салат;


• Огурцы;


• Кабачок;


• Тыква;


• Цветная капуста;


• Капуста брокколи и брюссельская;


• Кольраби;


• Картофель;


• Баклажаны;


• Зеленый горошек.