Лактоза

  • Лактоза - состав, свойства, применение, польза. Непереносимость лактозы Лактоза - состав, свойства,... Оглавление
    Состав лактозы
    Лактоза – формула
    Химические свойства
    Применение
    Биологическая польза
    Продукты,...
212
спасибо Спасибо
Лактоза является органическим химическим соединением, которое относится к группе углеводных сахаридов. Название данного сахарида происходит от латинского слова lactis, которое в переводе означает "молоко". Сахарид получил такое название вследствие того, что содержится в молоке и молочных продуктах, поэтому синонимом лактозы является термин "молочный сахар".

Состав лактозы

Лактоза является дисахаридом, то есть состоит из двух элементарных сахаров, которые представляют собой минимальные структурные единицы. Любой сложный углевод (например, крахмал, лактоза или целлюлоза) распадается именно на моносахариды, которые всасываются в кровь и используются организмом для различных нужд.

Поскольку лактоза состоит из двух моносахаридов (глюкоза и галактоза), то при попадании в организм человека под действием пищеварительных ферментов именно на них и распадается все соединение. В результате расщепления лактозы на глюкозу и галактозу, последние всасываются в кровь и утилизируются клетками организма человека. Фермент, который расщепляет лактозу на галактозу и глюкозу в пищеварительном тракте, называется лактаза.

Лактоза – формула

Общая химическая формула лактозы следующая – С12Н22О11. Данный дисахарид состоит из двух моносахаридов – глюкозы и галактозы. На рисунке ниже представлена пространственная формула лактозы, на которой видны два циклических моносахарида, связанных между собой в единое химическое соединение с помощью молекулы кислорода.

Химические свойства

С химической точки зрения лактоза относится к классу восстанавливающих углеводов, которые способны отдавать электроны с разрывом собственной кислородной связи. Лактоза отличается свойствами слабой кислоты, поэтому способна реагировать с гидроксидом натрия (едкий натр). Один моль лактозы может нейтрализовать два моля гидроксида натрия. В целом лактоза является химически довольно активным веществом, поскольку в ее структуре имеются спиртовые функциональные группы, а также молекула способна принимать форму альдегида.
Последние
вопросы
Что такое лактозная недостаточность у детей?

Что собой представляет лактозная недостаточность у детей?

» Ответ
Как лечить лактозную недостаточность у детей?

В чём заключается лечение лактозной недостаточности у детей?

» Ответ
Каковы симптомы лактозной недостаточности у детей?

Какова симптоматика лактозной недостаточности у детей?

» Ответ
Какие смеси давать ребенку при лактозной недостаточности?

Какие молочные смеси давать ребенку при лактозной недостаточности?

» Ответ
Какой диеты нужно придерживаться ребенку при лактозной недостаточности?

Какая диета необходима детям при лактозной недостаточности?

» Ответ
Что такое вторичная лактозная недостаточность?

Что такое вторичная лактозная недостаточность?

» Ответ
Каковы признаки лактозной недостаточности?

Какими признаками характеризуется лактозная недостаточность?

» Ответ
Какой анализ нужно сдавать на лактозную недостаточность?

Какой анализ необходимо сдавать для выявления лактозной недостаточности?

» Ответ
Каковы причины лактозной недостаточности у детей?

Каковы причины лактозной недостаточности у ребёнка?

» Ответ
Как вводить прикорм при лактозной недостаточности у детей?

Как правильно вводить прикорм при лактозной недостаточности у ребёнка?

» Ответ
Все вопросы