Чем полезен укроп?

Человек выращивает укроп уже несколько тысяч лет только из-за того, что у этого растения очень нежные листья и семена, которым характерен особый аромат. Кроме приятного аромата этому растению присущи многочисленные полезные свойства. Родиной этого растения принято считать Восточное побережье Средиземного моря. В состав свежих листьев этого растения входят такие вещества как: витамин С, витамины группы В, каротин, кальций, калий, фосфор, железо.

Слово «укроп» в русском словаре появилось в результате того, что люди на Руси практически всегда очень мелко резали это растение и «кропили» им различные блюда. Возможно, это будет новостью для некоторых, но семена, листья, стебли, а также соцветия этого растения во всех странах Европы стали неотъемлемой частью практически всех соусов, маринадов, соления и квашения только начиная с шестнадцатого века. Есть мнение, что это произошло из-за того, что использование этого растения может дать и некоторые побочные эффекты такие как – гипотоническое состояние, обморок, ухудшение зрения, слабость и некоторые другие.

Однако, несмотря на все эти негативные воздействия, на сегодняшний день укроп все же является достаточно известным и используемым растением, как в кулинарии, так и в медицине. Причем знают о нем уже во всем мире. Существуют некоторые тайны сохранения аромата этого растения. К примеру, если человеку необходимо сохранить аромат сухой зелени этого растения, тогда ее необходимо добавить в блюдо в самом конце. Если же человеку нужно раскрыть аромат этого растения в полной мере, тогда семена необходимо слегка поджарить на сухой сковороде.