Облепиховое варенье

Практически все знают, что ягоды, перемешенные с сахарным песком превращаются в очень вкусный и полезный продукт, называемый вареньем. Многие плоды, приготовленные таким образом, практически полностью сохраняют свои уникальные вкусовые и лечебные свойства.
Для приготовления варенья лучше всего использовать свежесобранную ягоду, которая росла в не загрязнённой местности.
Что касается облепихи, то для приготовления варенья лучше всего выбрать самые крупные плоды. Их необходимо сначала хорошо промыть и высушить. Затем их надо залить кипящим раствором сахара, приготовленном из полутора килограмм сахарного песка с добавлением одного стакана воды. Дать настояться в течение трёх-четырёх часов. Потом сироп отделяют от плодов и варят некоторое время самостоятельно, после чего опять заливают им ягоды облепихи. Затем ягоды вместе с сиропом кипятят в течение приблизительно десяти минут.

После этого варенье разливают в сухие стерилизованные банки, предварительно прогретые в духовке в течение пятнадцати минут при температуре около ста градусов. Банки должны закрываться герметически стерилизованными крышками. Приготовленное варенье нужно очень быстро охладить, поставив банки с ним в воду, подогретую до температуры в шестьдесят градусов и аккуратно, чтобы банка не треснула, добавлять постепенно более холодную воду.
Облепиховое варенье - довольно вкусный и полезный продукт. Его можно добавлять в чай как просто для аромата, так и для профилактики и лечения различных заболеваний пищеварительной и нервной систем, а также для общего укрепления организма.