Е-967. Ксилит

Ксилит Е 967 – это пищевая добавка, которая используется в качестве сахарозаменителя. С точки зрения химии – это многоатомный сладкий спирт. Это вещество присутствует в натуральном виде в некоторых растениях и плодах. После химической обработки это твердые кусочки, не обладающие цветом и запахом. Вырабатывают ксилит Е 967 из кукурузных кочанов, шелухи семечек подсолнуха, древесной стружки и отходов от хлопкового производства. Существуют сведения, что это вещество может спровоцировать развитие злокачественных новообразований в мочевом пузыре. Хотя нет никаких достоверных данных по этому поводу.

Есть также данные о том, что ксилит уничтожает вредоносные бактерии. Вещество обладает калорийностью четыре килокалории на один грамм продукта. Что практически идентично калорийности сахара.
Используют это вещество не только в пищевой промышленности, но и в химической для изготовления клеев, лаков и некоторых растворителей.

По вкусовым качествам ксилит в два раза превышает сладость сахарозы. Пищевая добавка Е 967 обладает способностью усиливать выброс желчи, устранять запоры. Вещество практически не усваивается в пищеварительном тракте человека. Ксилит – это наиболее распространенный заменитель сахара, который используется в изготовлении продуктов питания для людей, страдающих сахарным диабетом, а также увеличенной массой тела.
Используется это вещество также в качестве эмульгатора, стабилизатора, а также влагоудерживающего вещества.
Не разрешается употреблять более тридцати - пятидесяти граммов ксилита в сутки.