Орегано - Базилик

На самом деле орегано и базилик – это совсем не названия одного и того же растения. В некоторых языках оно называется реган. Поэтому есть люди, которые путают орегано и базилик. В этой статье будет рассказано о базилике. Растение относится к семейству яснотковых. Это кустик, растущий от тридцати до шестидесяти сантиметров в высоту. Кустик с травянистыми стеблями, сильно ветвящийся, листьев обилие. Листья слегка удлиненные, по краям изрезанные зубчиками. Окраска листьев может быть и ярко изумрудной и фиолетовой. Длина листьев разных сортов различается, но максимально это пять сантиметров.

Каждая ветка оканчивается длинным соцветием. Цветы бывают белыми, бледно-сиреневыми, розоватыми. Соцветия покрыты мелкими волосками. Все части растения как бы покрыты мелкими ворсинками, которые на самом деле являются порами, содержащими ценное и сильно пахнущее масло растения.

У разных сортов растения запах масла разный. Есть сорта, которые напоминают по запаху лимоны, а есть такие, которые больше похожи на корицу. Существуют сорта, запах листьев которых, напоминает смесь аромата черного чая и перца, лавра и гвоздики, мяты и гвоздики.

При выращивании этого растения на зелень его срывают, оставляя стебель длиной десять сантиметров. Если процесс сушки проходит при доступе ультрафиолета, то запах такое сырье уже давать не будет. Все эфирные масла улетучатся. Очень распространено это растение в Европейских странах, но и в Азии базилик пользуется заслуженным уважением. Им приправляют различные блюда, от овощных до макарон и мяса. Его масло широко применяется в парфюмерной промышленности.