Диетолог Монтиньяк

Диета французского доктора Монтиньяка очень эффективна и пользуется успехом у многих людей, ведущих здоровый образ жизни. С точки зрения диетолога Монтиньяка, набор лишнего веса всегда связан с употреблением так называемых «быстрых» углеводов. Попадая в организм, эти вещества провоцируют выброс большой дозы инсулина, который переводит их в липиды. К подобным продуктам Монтиньяк относил маис, сладости, продукты из муки тонкого помола, картофель, рис. С этой точки зрения все продукты обладают гликемическим индексом. У «быстрых» углеводов этот индекс более пятидесяти. Полезными же углеводами являются: выпечка из муки грубого помола, зерновой муки, а также содержащей отруби, фасоль, горох и чечевица (все бобовые культуры), овощи и подавляющее количество фруктов.

Согласно учению диетолога Монтиньяка, питаться следует три раза в сутки. При этом предпочтение отдавать пище, содержащей «медленные» углеводы. А на первом этапе похудения вообще отказаться от продуктов, обладающих гликемическим индексом более пятидесяти. Первый этап похудения должен обеспечить снижение веса. На этом этапе также запрещено употребление сахаров, спиртного и большого количества жиров. Кроме этого, согласно теории Монтиньяка, нельзя в одном приеме пищи употреблять углеводистую и жирную пищу.

Второй этап должен обеспечить удерживание веса в оптимальных параметрах. На этом этапе условия питания несколько менее жесткие. Теперь уже можно употреблять некоторое количество и «быстрых» углеводов. Но очень немного и не часто. Доктор разработал специальные таблицы, помогающие рассчитать гликемический индекс продуктов.