Е 160 – каротины

Под цифрой Е 160 скрывается целый ряд каротинов, веществ, которые присутствуют в больших количествах во фруктах и овощах. Каротин – это краситель, который продуцируется в клетках растений под влиянием ультрафиолетового света. Каротина много во фруктах и овощах оранжевого и красного цвета.

Каротин Е 160 не взаимодействует с водой, но взаимодействует с жирами. Если каротина в организм попадает слишком много, он депонируется в жировых отложениях и в печени. Затем, когда наступит необходимость, каротин извлекается и используется. Именно благодаря каротину жир становится желтого цвета. Если корова употребляет слишком много каротина, то молоко ее также будет желтоватым.

Каротин Е160 в качестве пищевой добавки чаще вырабатывается искусственно. Но существует и метод получения каротина путем биосинтеза. Подавляющее количество каротина Е160 производят в Соединенных Штатах Америки искусственно.
Даже если человек употребляет слишком много каротина, это не может повредить его здоровью, хотя и может придать его коже желтоватый оттенок. А вот тем, у кого есть предрасположенность к онкологическим заболеваниям, следует быть осторожными с употреблением каротина. Людям, работающим с радиацией, злоупотребляющим спиртным и никотином не следует есть пищу, содержащую каротин.

Каротин Е160 используют для лечения некоторых нарушений работы органов зрения.
Каротин Е 160 включается в продукты питания, как краситель. Его можно обнаружить в сладостях, соках, сладких водах, готовых соусах, выпечке. Практически, можно сказать, что каротин Е 160 не опасен для человеческого здоровья.