Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!
История этой пищевой добавки начинается в начале двадцатого века. Причем в те далекие годы использовали Е 331 в качестве средства, препятствующего сворачиванию крови. И только через несколько десятков лет цитрат натрия начали применять в производстве продуктов питания. Используется цитрат натрия и для того, чтобы сделать еду более пикантной, так как у этого добавки солено-кислый вкус.
Иногда можно услышать такое название цитрата натрия, как «кислая соль». При этом нельзя путать Е331 и лимонную кислоту. Это совершенно разные вещества. Применяют Е331 и в аппаратах для изготовления кофе для нормализации уровня кислоты, а также для изготовления сладких блюд с применением желатина.
Эта пищевая добавка является одновременно и медикаментом, так как ее широко применяют для лечения проблем с кровью и некоторых заболеваний системы мочевыведения. Но использование таких лекарств может спровоцировать ухудшение работы органов пищеварительного тракта, увеличение кровяного давления.
Е 331 часто применяется в производстве газированных вод, сладостей, плавленых сыров, некоторых молочных продуктов, детского питания. Часто используют эту добавку для изготовления пастеризованного молока. Если употреблять Е 331 – цитрат натрия в ограниченных количествах, то он не опасен для здоровья.
Автор:
Пашков М.К.
Координатор проекта по контенту.
Читать еще:
Оставить отзыв
Нажимая кнопку "Отправить", в данной форме, Вы соглашаетесь с Пользовательским соглашением, а также с Политикой обработки персональных данных
ВНИМАНИЕ!
Информация, размещенная на нашем сайте, является справочной или популярной и предоставляется только медицинским специалистам для обсуждения. Назначение лекарственных средств должно проводиться только квалифицированным специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.По всем вопросам, связанным с функционированием сайта, Вы можете связаться по E-mail: Адрес электронной почты Редакции: [email protected] или по телефону: +7 (495) 665-82-00
Отзывы
По сабжу безвреден, конечно если употреблять чрезмерно много можно и гастрит заработать, но меру нужно знать во всём
Ну а если кому надо она, то её можно без проблем получить дома смешав в определённом соотношении растворы лимонной кислоты и пищевой соды (гидрокарбонат натрия).