Отравление алкалоидами

Чаще всего случаются отравления алкалоидами спорыньи. Связано это с тем, то растения, в которых содержатся подобные вещества, распространены повсеместно. К тому же, очень часто спорынья попадает в зерновые культуры, из которых производят муку и выпекают хлеб. Такой хлеб также вызывает отравление. Уже две тысячи лет назад были зафиксированы подобные массовые отравления. В те времена люди считали это эпидемиями. Сегодня отравления алкалоидами спорыньи не так часты, но у них есть научное название эрготизм.

При таком отравлении в первую очередь человек испытывает изменение сознания. У него появляются видения очень кинематографичные. Кроме этого, развивается очень длительный вазоспазм. Это серьезное явление угрожает отравленному человеку гангреной конечностей. Также при отравлении алкалоидами спорыньи активизируется сократительная способность матки, что провоцирует выкидыши у беременных женщин. В связи с тем, что различные сообщества спорыньи могут вырабатывать разные по силе и опасности алкалоиды. Поэтому и симптоматика отравлений может быть очень разнообразной. Влияют эти вещества и на состояние нервной системы.

Опасность спорыньи заключается в том, что грибок может поражать не только пищевое зерно, но и кормовые злаки, которыми питаются коровы. Возможны массовые отравления пастбищных животных. В связи с тем, что такие отравления могут случиться в любое время, необходимо обязательно тщательно контролировать качество зерна, которое идет на производство муки.