Было обнаружено, что во всех блюдах из сырой рыбы наличествует кишечная палочка. Наряду с ней, также был обнаружен золотистый стафилококк. Эти бактерии приводят к пищевым отравлениям, которые сопровождаются диареей, рвотой и болевыми ощущениями в области живота.
Что радует, так это, что в роллах и суши не были обнаружены мышьяк, кадмий и ртуть, которые зачастую скапливаются в организме рыб-хищников. Особенно богат такими запасами тунец.
Все паразиты, кроме кишечной палочки и золотистого стафилококка в морской рыбе присутствовать не могут. Например, гельминты, или «глисты» в простонародье, могут обнаружиться только у пресноводной воды, поэтому роллы и суши, которые делаются из морской рыбы, подаются на стол без гельминтов. В идеальном варианте необходимо питаться рыбой, которую вырастили искусственным путем, поскольку в ней меньше всего содержится неприятных паразитов.
Если вы не представляете свою жизнь без суши, попробуйте перейти на вегетарианский вариант их приготовления. Также полезны суши из птицы либо из немного поджаренной рыбы. Большое значение играет время: чем больше времени прошло от приготовления суши до их употребления, тем выше риск приобретения стафилококка или кишечной палочки. Со временем содержащийся в рыбе стафилококк и кишечная палочка выделяют ядовитые токсины, которые и вызывают диарею, тошноту и рвоту. Поэтому, избегайте брать суши и роллы на вынос – лучше съедите их прямо в ресторане!
Отзывы