Коричный - это куст, который относится к семейству розоцветных. Его высота над землёй может достигать двух метров. Ветки оснащены шипами, которые располагаются обычно возле листьев. Листочки зубчатые и покрыты небольшими волосками. Цветы могут появляться по одному или по два-три в соцветии. У цветка имеется пять красноватых лепестков. Пестиков и тычинок в цветке довольно много. Ягоды имеют форму шара или яйца. Эти красные или оранжевые плоды внутри наполнены большим количеством семян. После опадания лепестков цветка его чашка остаётся и находится у основания плода.
Время цветения - конец весны - начало лета. Ягоды появляются в конце лета - начале осени и способны оставаться на кусте вплоть до прихода зимы.
Приносить плоды шиповник коричный начинает в двух-трёхлетнем возрасте. Самое большое количество плодов, богатых витаминами растение производит когда ему исполняется примерно десять-двенадцать лет.
Шиповник коричный многолетнее растение. Возраст некоторых кустов может доходить до четырёхсот лет!
Растёт этот вид растения практически по всей территории Европы и Азии, чаще всего - вблизи водоёмов, в оврагах и на лугах.
При искусственной культивации этот вид растения способен давать урожай, достигающий до трёх тонн плодов с одного гектара.