Что едят при гастрите?

При гастрите необходимо соблюдать диету, при которой из рациона исключают пищу, раздражающую слизистую оболочку желудка. Пища должна быть теплой, не горячей и не холодной. Консистенция готовых блюд должна быть мягкой, пюреобразной. Если продукты твердые, их следует натирать на терке или измельчать в блендере. Для приготовления пищи необходимо применять тушение, варение или паровую обработку. Нельзя употреблять в пищу жареное, соленое, острое, пряное, копченое, жирное. Рассмотрим, какие блюда, и из каких продуктов можно есть при гастрите.

При гастрите рекомендуется употреблять следующие напитки:

• Чай с молоком или сливками;


• Кофе и какао с молоком в период ремиссии;


• Соки из ягод и фруктов, разбавленные водой минимум наполовину;


• Компоты с медом;


• Молоко или сливки;


• Некислый кефир;


• Простокваша.

• Суфле из протертого творога, приготовленное на пару;


• Свежий творог в период ремиссии;


• Сливочное и растительное масло в готовых блюдах;


• Вареное всмятку яйцо;


• Омлет на пару;


• Глазунья;


• Ленивые вареники;


• Гречневая или овсяная каша на воде;


• Жидкие и протертые каши из круп, сваренные на молоке или воде;


• Запеканки из пшенной, пшеничной, гречневой, ячневой круп в период ремиссии;


• Котлеты, суфле, фрикадельки из нежирных сортов рыбы;


• Вареная или жареная нежирная рыба без кожи;


• Заливная рыба на овощном отваре;


• Паровая или отварная говядина, баранина, индюшатина, курятина;


• Отварной язык;


• Вареная колбаса;


• Картофель, свекла, цветная капуста, морковь, помидоры, зеленый салат, огурцы, кабачки и тыква в отварном виде или на пару. Салаты из отварных овощей, пюре, суфле, запеканки и пудинги;


• Салаты из свежих помидоров;


• Посушенный вчерашний или позавчерашний хлеб или сухари.

• Супы на основе хорошо разваренной крупы (манной, овсяной, рисовой или перловой) с добавлением яиц и молока или масла;


• Супы-пюре из овощей;


• Супы на основе некрепкого овощного отвара с добавлением хорошо разваренных или протертых круп;


• Супы на основе некрепкого бульона с хорошо разваренными крупами и мелко нарезанными овощами;


• Молочные супы.

• Кисель или желе из фруктов и ягод;


• Фруктовый салат;


• Фруктовое пюре;


• Печеные яблоки;


• Сладкие фрукты;


• Сухофрукты, предварительно размоченные в воде (только в период ремиссии).