Самым главным недостатком вегетарианского меню является его несбалансированность по основным питательным веществам. В рационе приверженцев этого образа питания преобладают углеводы, но в нем совсем мало белка и жиров, которые тоже нужны организму.
Многие вегетарианцы говорят о том, что они с успехом заменяют животный белок растительным. Но это не совсем соответствует действительности. В первую очередь растительный белок усваивается намного хуже, чем животный. Так, из бобовых растений усваиваются не больше тридцати процентов белка. К тому же, растительный белок не содержит всех полезных аминокислот, которые нужны организму и которые мы получаем из мяса.
Кроме белка в мясе присутствуют и иные необходимые вещества, например, железо. Поедание тоннами яблок и гранатов не восполнят нехватки железа в организме так, как это делает мясо. Поэтому вегетарианцы нередко страдают анемией. Кроме этого, в рационе вегетарианцев недостаточно витамина В12. Этот витамин не вырабатывается в тканях человеческого тела, но если его не хватает в рационе, начинают разрушаться нервные окончания, плохо восстанавливаются клетки. Витамин этот содержится в морепродуктах, мясе, субпродуктах, сырах и молочных продуктах.
Кроме этого, вегетарианская диета совершенно не включает в себя продукты, содержащие витамин Д. Нехватка этого витамина у детей приводит к рахиту, а у взрослых к остеопорозу, разрушению зубов и иным неприятным явлениям.
И еще один витамин, которого в растительной пище почти нет – это В2 или рибофлавин. Присутствует этот важный витамин в яйцах, субпродуктах и молочных продуктах. Если его не хватает, человек страдает головокружением, у него появляются ранки на слизистых оболочках, он вял и не может плодотворно трудиться. В малых количествах этот витамин вырабатывается микробами, живущими в кишечнике.
И именно поэтому врачи категорически не рекомендуют данный образ питания детям и подросткам.
Вегетарианская диета приводит к ослаблению защитных сил организма, так как в растительной пище нет многих необходимых для жизни организма витаминов, минералов и иных веществ. В связи с этим наиболее приемлемым для здоровья человека является вегетарианство, при котором разрешается употреблять в пищу яйца, молочные продукты и рыбу.
Отзывы
Вегетарианство-мирное система питания;но иногда бывает легкое чувство голода(например,трудящийся посещает столовую или буфет), то на рабочем месте(например,в кабинете) может быть чайник(кипятильник) - в перерыв вода,чай,кофе,морс...
Спасибо.
Я не вегетарианка, но сейчас интересуюсь этим явлением, так сказать. Скажите, на уроках биологии я кое-что изучала о клетках. Животные клетки отличаются от растительных тем, что для жизнедеятельности своей им необходимо питаться, в отличие от растений, другими животными или растительными клетками.
Если мы состоим из животных клеток-то это наша сущность-питаться другими клетками (будь то растительные или животные). Тогда в чем разница-есть труп растения или животного? Недавно читала, что ученые выяснили, что растения тоже умеют чувствовать. Просто растительные клетки реагируют не так явно на раздражители, как животные клетки. Объясните в чем тогда мораль вегетарианства?
хотела сейчас найти на ее любимом интернете какие-то факты, подобные истории, о том что вегетарианство может быть опасно для здоровья - но нет, только положительные отзывы. Даже подозрительно! а человек в больнице... напишите, если у кого-то было подобное, что делать! от еды, тем более "трупных супчиков" отказывается, говорит - принесите мне авокадо. копец...
Поскольку человеку присуще мыслить и рассуждать, он не может не задавать себе вопрос о том, на чем основано это право и как далеко оно может распространяться - право распоряжаться жизнью животного !
Так что делайте соответствующие выводы братья и сестры.
Чтобы составить целостное мнение об образе питания, то нужно перечитать ни один десяток статей, пока вы не поймёте основные принципы пищеварения. Тогда и будете делать выводы.