Что такое шиитаке?

Шиитаке – грибы, которые являются гордостью китайской кухни и медицины уже многие тысячелетия. В далекие времена, когда один человек был и поваром и врачом, шиитаке было лучшим продуктом, который мог поднять жизненный тонус каждого человека. Кроме этих существуют также такие лечебные грибы как маитаке и рейши. Этот гриб используется как лекарственный препарат и в то же время считается деликатесом. Его внешний вид походит на луговой шампиньон.

Много веков назад все восточные народы знали о том, что этот гриб обладает такими свойствами как: повышение мужской потенции, снижает повышенную температуру, помогает очистить кровь, является профилактическим средством против затвердения артерий и различных опухолей. С того же времени этот гриб проходит огромное количество клинических испытаний и научных исследований. Одним из исследований было установлено, что девять грамм сухого продукта за 7 дней понижает количество холестерина в крови. У взрослых и у молодых людей он снизился на 15%.

Ученые Национального исследовательского центра в Токио нашли в этом грибе полисахарид лентинан, который в современной медицине входит в состав очень популярного медикамента, который применяется при лечении расстройств иммунитета, а также в онкологии. Примерно в 80-ые годы, исследования, проведенные на пациентах с гепатитом, дали положительный результат. Всем больным каждый день на протяжении четырех месяцев давали по шесть грамм шиитаке. Пятнадцать человек излечились от этого заболевания полностью, все остальные чувствовали себя намного лучше.