Клюква

Оглавление

1. Что это за растение?


2. Витамины, минералы, калории


3. Лечебные свойства


4. Рецепты для лечения


5. Для похудения


6. Маски для лица


7. Клюква при беременности


8. Полезна детям


9. Препараты клюквы


10. Противопоказания


11. Сбор, хранение, выращивание


12. Кулинарные рецепты

Клюква - это название объединяет целую группу стелющихся вечнозеленых растений семейства вересковых, предпочитающих суровый северный климат и дающих всем известные ягоды. Ягоды уникальны тем, что после заморозков они становятся только полезнее. А благодаря наличию природного консерванта – бензойной кислоты, они могут без проблем сохраниться аж до следующего урожая!

Что это за растение?
Длина веток у представителей семейства – до 0,3 метра, листья мелкие до полутора сантиметров в длину темно зеленого цвета сверху и серебристого с нижней стороны, на маленьком черешке.
Цветет растение розовым или ярко красным цветом, цветы свисают на длинной ножке. Плодов один кустик дает несколько сотен. Ягоды поедают птицы и таким образом способствуют размножению растения семенами.
Растение предпочитает сырые прохладные места, леса, берега озер и болота. Любит свет, произрастает на бедных непитательных почвах.

Витамины, минералы, калории в клюкве
Калорийность 100 гр. болотной клюквы – 28 килокалорий.
В плодах содержится большое количество кислот, среди которых больше всего лимонной, хинной, бензойной, немного янтарной и щавелевой.
Сахара представлены фруктозой и глюкозой, сахарозы совсем не много.
Достаточно много пектина.
Очень богаты ягоды аскорбиновой кислотой (не меньше, чем в цитрусовых), также содержат витамины группы В, РР, К1.
В плодах достаточно высокий уровень биофлавоноидов, бетаина и фенола (бактерицидного компонента).
Из микроэлементов следует упомянуть калий, железо, марганец. Кальция и фосфора содержится небольшое количество. Есть также медь, йод, кобальт, молибден.
У этой ягоды есть одно неприятное свойство – она впитывает в себя из окружающей среды абсолютно все ядовитые и вредные вещества. Поэтому к местам сбора и покупки ее следует относиться очень и очень внимательно. В противном случае можно только навредить своему здоровью.
читать далее »