Какой нужно придерживаться диеты при раке толстого кишечника?

При раке толстого кишечника следует придерживаться диеты с высоким содержанием пищевых волокон и низким количеством потребляемого жира, сахаров и легкоусвояемых углеводов. Это означает, что из рациона питания следует исключить следующие продукты и блюда из них:

• Животные жиры (сало, сливочное масло и др.);


• Сахар в любом виде;


• Выпечка из пшеничной муки (булки, коржики, торты, хлеб и т.д.);


• Ограничение продуктов с высоким содержанием крахмала (вареный картофель, манка, макароны и т.д.);


• Ограничение соли;


• Ограничение потребления алкоголя (допускается употреблять не более 375 мл пива, 145 мл вина и 45 мл водки или другого крепкого напитка);


• Жирное мясо (свинина, баранина и т.д.);


• Блюда в жареном, копченом, соленом, маринованном и консервированном виде;


• Жирные молочные продукты.

Рацион питания при раке толстой кишки должен состоять минимум на 2/3 из продуктов растительного происхождения. Продуктов животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные изделия) не должно быть более 1/3 от суммарного суточного объема потребляемой пищи. Такое соотношение растительной и животной пищи необходимо соблюдать при раке толстой кишки. Причем продукты животного происхождения должны быть маложирными (например, диетическое мясо и рыба, обезжиренные молочные продукты и т.д.). Жиры необходимо употреблять в форме растительных масел, например, оливкового, рапсового, рыжикового и т.д. Масло лучше всего добавлять в готовые блюда.

Растительная пища содержит большое количество пищевых волокон (клетчатки), которые проходя по кишечнику, набухают за счет впитывания воды, увеличивая объем каловых масс и делая их мягкими. Такой мягкий кал легко выводится из кишечника и не травмирует его слизистую. Кроме того, нерастворимые пищевые волокна действуют в кишечнике подобно адсорбенту, связывая холестерин и канцерогенные вещества и выводя их из организма с каловыми массами. Таким образом, нерастворимые пищевые волокна уменьшают количество канцерогенов в кишечнике и замедляют рост раковой опухоли. Большое количество клетчатки содержится в цельнозерновых крупах, фруктах, овощах, ягодах, семенах и орехах. Причем больше всего клетчатки содержат неочищенные крупы (гречка, рис, булгур, кукуруза и др.) и бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.).

Рацион питания при раке толстой кишки должен составляться с учетом следующих рекомендаций:

• Следует готовить блюда на пару, отваривать или тушить. Необходимо избегать жареного, копченого, маринованного, соленого;


• Не следует добавлять в блюда большое количество приправ, особенно острых и пряных;


• Старайтесь каждый день употреблять каши из цельнозерновых круп с добавлением семян подсолнечника, кунжута, изюма, кураги, орехов или тыквы;


• Употребляйте ржаной хлеб, хлеб с отрубями или сухофруктами. Избегайте употребления белого хлеба;


• Употребляйте только макароны из цельной муки;


• Употребляйте максимально часто бобовые – фасоль, горох, чечевицу, бобы, нахут и др.;


• Фрукты старайтесь есть с кожурой (яблоки, груши, абрикосы и др.);


• Употребляйте максимально часто салаты из свежих овощей, квашеной капусты или морской капусты. Салаты заправляйте растительным маслом;


• Употребляйте орехи, фрукты, овощи и сухофрукты в качестве перекусов вместо шоколада, булочек и других сладостей или кондитерских изделий.