К оглавлению >>> Наиболее разнообразные и не всегда понятные сочетания продуктов

В этой группе диет представлены наиболее разнообразные и не всегда понятные сочетания продуктов, а результаты их употребления непредсказуемы. В составе некоторых односторонних диет резко уменьшено количество углеводов (малоуглеводная диета) или жиров (маложировая диета). В других односторонних диетах доминирует какой-либо один компонент или продукт: жировые, белковые, овощные диеты.

Их применению посвящено большое количество исследований, подтверждающих их регулирующее влияние на обмен веществ, что и приводит к похудению. Но подчеркнем, что большинство подобных диет имеют вредное побочное действие и не должны применяться в течение длительного времени. В настоящее время они используются только как контрастные диеты.

Малоуглеводная диета
В таком рационе количество углеводов ограничивается до 40-60 г в сутки. За счет этого стимулируется использование собственных жировых запасов организма. Одной из популярных малоуглеводных диет была диета Р. С. Аткинса. Ее широко разрекламировали, однако последствия длительного применения диеты оказались отрицательными.

В настоящее время доказано, что для того, чтобы процесс похудения был безопасным, нельзя резко уменьшать содержание углеводов в рационе, поскольку организм «сжигает» собственные жиры только в присутствии достаточного количества углеводов. При длительном недостатке в рационе питания углеводов происходят изменения в обмене веществ - возникает кетоацидоз, а это очень неблагоприятный побочный эффект.

В связи с несбалансированностью такой диеты ее применяют в течение 2-3 дней. Затем делают перерыв в течение нескольких дней и в рацион включают большое количество углеводов и фруктово-овощных блюд.

Разрешенные продукты: мясо: все виды, студни, потроха: язык, печень, сердце, почки, мозг, колбасы, рыба: все сорта, жиры: все жиры и масла животного и растительного происхождения, напитки: чай, кофе без сахара, желатин, яйцо.
Запрещенные продукты: все хлебные изделия, овощи, картофель, фрукты, шоколад, какао, сахар и изделичя из сахара, джемы, повидло, молоко и молочные продукты, любые алкоголные напитки.

Маложировая диета
Характеризуется резким ограничением потребления продуктов, содержащих жир. Это стимулирует организм на использование собственных жировых запасов.

Опасность применения такой диеты заключается в том, что организм не получает достаточного количества жирорастворимых витаминов (А, О, Е, К) и полезных ненасыщенных жирных кислот, которые присутствуют в растительных и животных жирах. Поэтому подобный рацион применяется только в виде контрастных диет.

Разрешенные продукты: Мясо: нежирная, постная говядина, телятина, конина и баранина,дичь, курица, голубь. Мясо должно быть вареное или жареное на решетке без жира, Рыба нежирная: форель, окунь, щука, треска, камбала вареная или жареная на решетке без жира, Хлебные изделия, особенно из муки грубого помола, Овощи, любые грибы, Фрукты, Напитки: чай, кофе, Орехи,
Запрещенные продукты:Все жиры растительного и животного происхождения и блюда, содержащие жир, Мясо: свинина, баранина, гусятина, утиное мясо, жирная говядина, телятина, Потроха:язык,печень,сердце, почки, мозг, селезенка, легкие, Любые колбасы, Жирная рыба: угорь, карп, селедка, лосось, сардины, макрель, тунец, икра, Молоко и молочные продукты, за исключением нежирных, Яичные желтки, Фасоль, соя, Шоколад,какао,сахар и изделия из сахара, джемы, повидло, Любые алкогольные напитки.

Как известно, все новое, и особенно в диетологии, это хорошо забытое старое. Такими «хорошо забытыми старыми» являются наиболее «сенсационные» сейчас диеты, которые называются односторонними, то есть несбалансированными по основным питательным веществам.

При этом вам не предлагают полностью отказаться от жиров. А только сократить их потребление до 5 % от калорийности всего рациона, причем употреблять только растительные жиры, а мясо и животные жиры исключить.

Если питаться предложенным в этой диете набором продуктов, то можно прожить, только введя в рацион витаминизированные добавки и искусственные белковые и углеводные смеси. Причем перечень указанных смесей и препаратов ненавязчиво предлагается и по ходу изложения программы похудения, и в приложениях. Если оценивать данную методику снижения массы тела непредвзято, то очевидно, что основной акцент в механизмах похудения сделан на применение дозированных и полезных физических упражнений. И совсем не обязательно следовать ограничениям диеты в употреблении привычных и полезных для человека мясных продуктов.